Ma petite tambouille rapide sans gluten ni caséine

Bonjour à tous,

Pas évident de manger chaque jour sans gluten et sans caséine lorsque l'on est gourmande comme moi :)

Mais je m'efforce justement de trouver des idées de plats savoureux ou le gluten et le fromage ne me manque pas :

Par exemple, j'ai réalisé ce succulent plat de pâtes sans gluten avec poêlée d'épinards fraiche, tomates cerises et... la dérive...un peu de parmesan râpé...

C'était délicieux, si vous ne supportez vraiment pas la caséine, ce plat sera délicieux quand même sans parmesan, mais ce n'est pas mon cas, un peu de parmesan ne me profite pas trop....

En image : pâtes + poêlée d'épinards avec sel, ail frais et crème de soja + tomates cerises confites au four avec huile d'olive et beaucoup d'épices : basilic, origan, herbes de provence, comme j'aime....

Ou encore cette délicieuse poëlée de pommes de terre et de chou vert, auxquelles j'ai ajouté de l'ail, du paprika, des échalotes revenues dans l'huile d'olive et à la dernière minute une petite pöelée de champignons persil/ail et crème de soja : UN REGAL !

Il est si simple de se nourrir correctement pour préserver sa santé, et cela n'empêche vraiment pas la gourmandise !

Hier soir, j'ai relu un de mes nombreux bouquins sur la diététique : la méthode du Docteur Hay qui a mis au point un régime sain et naturel basé principalement sur la dissociation des glucides et des protéines. On parle de l'importance des fruits et des légumes ce que je savais déjà, mais il est vrai que je ne consommais pas assez de fruits et j'ai décidé de réintroduire ceux ci au petit déjeuner, dans un délicieux smoothie, très copieux :

Celui ci est composée (pour deux grands verres)  d'une banane pas trop mure, une poire bien mure, 2-3 figues séchées, un kiwi et du lait de soja : simplement extra avec le gout de la poire bien mure...

Et voila ce qui compose à présent le petit déjeuner de la femme pressée que je suis !

Pour vous donner des idées repas rapides et sans gluten ni caséine, je compte poster quelques menus que je fais à la maison.

Je n'ai pas trop le temps en semaine je travaille 38h par semaine, je ne suis chez moi qu'une heure le midi généralement et rentre à 19 h le soir.

Aujourd'hui c'est dimanche, on prend un peu plus son temps ! :)

Je reviens de vacances donc j'ai fait avec ce que j'ai trouvé dans mes placards 

Au petit déjeuner : je commence par ma liste de compléments alimentaires. Tout d'abord probiotiques, complexe muti-vitamines, extrait de pépins de pamplemousse et bientôt zinc, sélénium...

Ensuite j'ai pris des tartines de la marque céréal en bio, riz/sarrasin/quinoa accompagnées de purée d'amandes complètes.

A midi : une bonne salade de tomates du jardin de mes parents avec plein d'ail, de la bonne huile d'olive bio verge extra, puis du millet à la sauce tomate et une poélée de courgettes du jardin aussi : avec ail, bouillon cube, thym, jus de citron et sel herbamare.

Quelques figues séchées et un carré de chocolat noir.

Le soir : pas très original ce sera les restes ! Avec une salade de tomates anchois et un oeuf dur  coupé.

Avant de me coucher un petit verre de charbon activé pour se désaltérer !! ;) (il capte les métaux lourds : 1 cuillère à soupe dans un verre d'eau 2H après les repas).

Bon appétit ! et à demain...

Bonjour,

Si aujourd'hui je commence ce blog, c'est parce que, dans le cadre de ma maladie, je commence un régime sans gluten ni caséine. Je suis passionnée de santé et de cuisine et j'aime associer les deux.

Ce "régime" alimentaire est celui du Docteur Seignalet, que J'ai décidé de mettre en place dans ma vie en lisant le formidable livre de Françoise Cambayrac qui se bat pour que les intoxications aux métaux lourds, dont beaucoup souffre sans le savoir, soient connues et reconnues. Elles sont en effet à l'origine de beaucoup de maladies: fibromyalgie, dépression, maladie auto-immunes, allergies, diabète, maladie d'Alzheimer, SEP, autisme, la fatigue chronique, problèmes musculaires ou neurologiques et j'en passe.

Dans son livre, elle explique très bien que l'ingestion de gluten et de caséine n'est approprié lorsque l'on est comme moi, intoxiqué aux métaux lourds. Je vous en dirai d'ailleurs plus sur cette maladie dans mon blog. 

Aussi, je crée ce blog pour y poster mes petits plats au fil des jours, de facon simple, car le temps manque à beaucoup pour passer des heures aux fourneaux. J'y inscrirai également l'avancée de ma maladie, mes analyses, mes examens et des informations sur cette maladie encore trop mal connue.

N'hesitez pas à me laisser des commentaires et à me faire des suggestions pour m'aider à faire progresser ce blog.

Je vous conseille par ailleurs viviement de consulter le site de Françoise Cambayrac et de consulter son formidable livre Vérités Sur Les Maladies Emergentes.

Bonne navigation!

Caroline.